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90后成为成都火锅消费“主力军” 男性比女性花得多

2018-01-11 18:29   来源: 成都全搜索新闻网   编辑: 曾俊菠   责任编辑: 马兰

0111_1 成都全搜索新闻网(记者 高旭)1月11日报道 今天下午,“2017美食之都成都火锅文化月”总结大会在成都世纪城国际会议中心举行,为本次历时15天的火锅文化盛宴画上了圆满的句号。 在总结大会现场,支付宝及百度糯米均发布了成都火锅大数据,其中,90后成为成都火锅消费“主力”、成都男性消费高于女性等数据引人关注。 凌晨4点还在吃火锅 成都火锅超六成消费者是80后、90后 根据成都餐饮同业公会初步统计,元旦期间宽窄巷子、春熙路等火锅集中街区的火锅企业营收同比增长8%-20%,消费人数同比增长20%以上,跨年夜春熙路凌晨4点还有消费者用餐,有火锅店当天消费者排号达2000多号。 本次火锅文化月期间,上万家成都火锅门店共接待消费者数百万人次,周边产品如皇城老妈、麻辣空间、大龙燚、小龙坎等自热式小火锅、金宫调味品等销售火爆,线上线下共实现销售近十亿元,进一步拉动了市场消费。 支付宝口碑联合本次活动发布的趣味大数据显示,成都火锅消费者65%是18-30岁的年轻人,且一半以上是90后。其中,18-24岁的消费者占总消费人数的40.8%,贡献了129.2元的笔单价。25-29岁的消费者占总消费人数的24.6%,贡献了197.7元的笔单价。在年龄分布方面,笔单价最高的是30-34岁的80后消费者,贡献了223.2元的笔单价,占总消费人数的15.1%。 成都市锦江区的火锅门店接待消费者人数最多,占到了全市总消费人数的22.4%;武侯区的火锅门店的客单价最高,达到了223.55元。 另一项有趣的数据是,在成都火锅月期间,51%的消费是由女性消费者买单,在吃火锅这个事儿上,成都已经基本实现了“男女平等”。不过男性朋友买单的笔单价比女性高出40元;说明在高额消费时,成都男士还是体现出了相当的绅士风度。 此外,百度糯米联合本次活动打造“成都火锅网络荟”平台,引入AI写作、AR探店等人工智能新技术,为成都火锅打造全场景生态营销,并发布大数据报告。报告显示,火锅超过中餐(正餐)、西餐等成为2017年餐饮业态增长最快的一类,成为“国民第一美食”;全国消费者花在餐桌上的钱,22%流向了火锅,全国已有火锅店30万家。成都无愧是“火锅之乡”,消费者最舍得在吃火锅上花钱,毛肚是点击率最高的菜品;成都平均每单火锅消费423.6元,无论是每单消费额还是消费总额均超过北上广等一线城市。 奖项出炉 高标准评选助推火锅新经济 按照市政府《关于进一步加快成都市川菜产业发展的实施意见》要求,为加快推进火锅行业品牌战略、国际化战略,助推成都火锅新经济发展,在本次火锅文化月活动筹备期间成立了“2017美食之都成都火锅文化月评定委员会”并启动了“2017成都火锅文化贡献奖”、“2017十大老外最爱的火锅奖”、“2017十大消费者最佳体验火锅奖”、“2017十大消费者最佳体验串串香奖”等四大奖项评选认定。 通过自愿申报、资格预审、网络投票、书面评审、现场评测、暗访、审定的认定程序,评选出以上四大奖项。本次评选,以“诚信”为第一要素,严格制定评选标准,对近年曾出现诚信和食品安全问题的企业,采取“一票否决”制度。 经过专家委员会审定,四大奖项获奖结果现场揭晓,齐乐娱乐海底捞餐饮股份有限公司董事长张勇、成都市皇城老妈酒店管理有限公司董事长胡海等一批成都火锅标杆企业领军人物获得“2017成都火锅文化贡献奖”,壹小馆、顺风肥牛、小龙翻大江、袁记串串香等企业获得相关奖项。 附:“2017美食之都成都火锅文化月”四项评选获奖名单 一、2017成都火锅文化贡献奖: 齐乐娱乐海底捞餐饮股份有限公司 董事长 张 勇 成都市皇城老妈酒店管理有限公司 董事长 胡 海 齐乐娱乐麻辣空间餐饮管理有限公司 董事长 肖守健 成都三只耳火锅连锁有限公司 董事长 聂志伟 成都盛世麒麟餐饮管理有限公司 董事长 付天宁 二、2017十大老外最爱的火锅奖: 壹小馆、1810 德国酸菜捞、大妙、香天下、大龙燚、大象花园 、顺风肥牛、简阳-馬厚德羊肉汤、德仁堂-御膳宫、都江堰-蓉城名片 三、2017十大消费者最佳体验火锅奖: 蜀九香、老码头、小龙翻大江、一叶一世界、蜀大侠、锦城印象、矮冬瓜、好吃客、巴色鱼捞 、码头故事 四、2017十大消费者最佳体验串串香奖: 玉林串串香、袁记串串香、六婆串串、温江-七婆串串、签王之王、洪七公吃串串、吃闹热、冒椒火辣 、小二班 、牛灯影
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